ゴーヤの黒酢炒め

ゴーヤの黒酢炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤの黒酢炒め

うっひー @cook_40037114

黒酢とはちみつとお醤油とみりんで、甘酸っぱい
美味しいゴーヤの炒め物です！
たまにはこんなゴーヤチャンプルはいかが？
このレシピの生い立ち
いつもと違ったゴーヤの炒め物を考えました！

黒酢とはちみつとお醤油とみりんで、甘酸っぱい
美味しいゴーヤの炒め物です！
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黒酢とはちみつとお醤油とみりんで、甘酸っぱい
美味しいゴーヤの炒め物です！
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材料

２人分

ゴーヤ大１/２本
豚薄切り肉 100ｇ
※紹興酒（又は酒）小さじ１
※醤油小さじ１
※片栗粉小さじ１
木綿豆腐 100ｇ
ニンジン１/２本
白胡椒適量（仕上げに！）
●合わせ調味料
黒酢小さじ３
タカラ本みりん小さじ２
はちみつ小さじ１
醤油小さじ２
味覇（又は鶏がらスープの素）小さじ１

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、塩を振ってしばらく置く。
豚肉は食べやすく切り、※の材料をなじませておく。
2

ゴーヤとニンジンを薄切りにする。フライパンに油を熱して肉を炒め、ある程度色が変わったら、ニンジンを入れて炒める。
3

ゴーヤを入れてかき混ぜたら、合わせ調味料を入れて、最後に仕上げの白胡椒を振ったら
できあがり！

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理で、苦味がほとんどないですよ！
みりんの風味であまくて黒酢のコクある酸味が引き立ちます。

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うっひー @cook_40037114

2009/08/05 14:19に公開

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このレシピのキーワード

炒めものゴーヤ片栗粉にんじんはちみつ酒豚薄切り肉もめん豆腐

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