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簡単 あずきあんこ-レシピのメイン写真

簡単 あずきあんこ

ayubeni
ayubeni @cook_40079808

簡単に出来るほっこり優しいあずきあん
このレシピの生い立ち
簡単にふっくらできるあんこを作りたくて。

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材料

  1. 乾燥あずき 200g
  2. 砂糖 100g
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作り方

  1. 1

    鍋にあずきを入れお水を加え沸騰させる

  2. 2

    沸騰したら2,3分煮る。その水を捨てて新たに水を加えるあずきがかぶるよりちょっと多めに。

  3. 3

    沸騰させ5分ほど茹でて保温ポットに入れて一晩おく

  4. 4

    翌日鍋に移し、さらに砂糖をお好みの量を加えあずきが柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

保温ポット、保温できる水筒を使うことでじっくり豆に火が通り柔らかくなります。
甘さはお好みで加減してください。ヘルシーにしたければパルスイートなど。
黒糖や、きび砂糖を使うとまた違った風味で楽しめます。

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ayubeni
ayubeni @cook_40079808
2011/02/19 12:37に公開
料理が大好き。創作したり。みなさんの作る料理やお菓子を参考に自分流にアレンジしたり楽しんで毎日の献立やパン作り等の良いヒント、お手本、参考書となっています。必需品。栄養士でもあり、毎日厨房で働き沢山の食材に囲まれている環境です。更に腕を磨き美味しい料理を追求したいです。
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