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鍋にあずきを入れお水を加え沸騰させる
沸騰したら2,3分煮る。その水を捨てて新たに水を加えるあずきがかぶるよりちょっと多めに。
沸騰させ5分ほど茹でて保温ポットに入れて一晩おく
翌日鍋に移し、さらに砂糖をお好みの量を加えあずきが柔らかくなるまで煮る。
保温ポット、保温できる水筒を使うことでじっくり豆に火が通り柔らかくなります。
甘さはお好みで加減してください。ヘルシーにしたければパルスイートなど。
黒糖や、きび砂糖を使うとまた違った風味で楽しめます。
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