切り干し大根を戻し、戻した水は取っておく。人参は細切りにして、サキイカは大きければ食べやすい大きさに割く。

鍋に油をしいて人参、切り干し大根、サキイカをいれて炒める。

煮汁が少なくなるくらいまで中火で煮る。