ゴーヤの豆腐無しチャンプルー
★けーこちゃん @cook_40208011
調味料をあまり使わず美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさん頂き、まとめて下処理したけど、チャンプルー作れる材料が不足してたので簡単に作ってみました。
ゴーヤの豆腐無しチャンプルー
調味料をあまり使わず美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさん頂き、まとめて下処理したけど、チャンプルー作れる材料が不足してたので簡単に作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンでタネとワタをこそげ取る。
薄くスライスして、塩揉みして暫くおいておく。 - 2
サッと湯通ししてザルに上げておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、ゴーヤを炒め、オイスターソースで味付ける。
- 4
味が馴染んだところで、シーチキン卵を流し入れざっくりざっくり混ぜ合わせ、卵に火が入りすぎる前にお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
ゴーヤを塩揉みしただけでもシャキシャキして美味しいです。
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