大きめのボウルに①の粉類を入れ、バターに粉類をこすり合わせるようにしてつぶす。

バターはスケッパーで小さく切り、こすり合わせるとよい。最初は大きいバターがゴロゴロしているが・・・

バターの塊を感じなくなるくらいまでほろほろの生地になったら牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

混ざってきたら、メープルタブレットを加えて混ぜこんでおく。

生地を１ｃｍの厚さにのばし、半分に折りたたみ軽く麺棒でならす。（この状態で２ｃｍ程度の高さになる）

生地を型で抜くか適当な大きさに切り分け天板に間隔をあけて並べ、牛乳（分量外）を刷毛で上部に塗り１８０℃で１５分焼く。