切り干し大根のじゃがーりっく炊き合わせ
かえるちん @cook_40128604
にんにく・じゃがいも・切り干し大根の３点セットが基本の，アレンジ自在の煮物です。圧力鍋でとってもほくほくに！
このレシピの生い立ち
うちのおふくろの味をアレンジしました。
切り干し大根のじゃがーりっく炊き合わせ
にんにく・じゃがいも・切り干し大根の３点セットが基本の，アレンジ自在の煮物です。圧力鍋でとってもほくほくに！
このレシピの生い立ち
うちのおふくろの味をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は表示に従って戻す。
野菜は大きめの乱切りにする。
飾り用のオクラは熱湯で１分塩ゆでしておく。
- 2
圧力鍋でスライスしたにんにくを油で炒め，香りがたってきたらオクラ以外の野菜を炒め合わせる。
- 3
★の材料を全て加え，圧力鍋の蓋をして，蒸気が勢いよく出始めてから３分加圧し，火を止めて自然放置する。
- 4
圧力が完全に下がったら蓋を開け，汁気を軽く切るようして飾り用のオクラとともに盛りつければ完成。
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁を捨てないでね！今回はさつまいもやかぼちゃ等甘い野菜を使ったので砂糖は控えめにしています。根菜や椎茸を使っても美味しいですよ。彩り用の飾り野菜も，絹さや・いんげん等何でもOKです。もちろん普通の鍋でも作れます。
つくれぽ
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