豚肉はフライパンで油をひかずに炒めていき、色が変わってきたところで合わせ味噌を加えてさらに炒めます。

☆の付いている調味料は事前に混ぜ合わせておきます。

全体的に混ざってある程度水分が飛んだら、少々いじらないでそのまま味噌の焼きめが付くように仕上げましょう。

他のフライパンがあったら事前にえのきを軽くバターソテーしちゃいましょう！歯ごたえのあるきのこを入れれば更に美味しいです♪

ご飯の上にバターソテーしたえのき→焼いたお肉の順で盛ったらバターを乗せ、上から万能ネギ、炒りごまをふって出来あがりです。