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▲元気でます♪豚バラの煮物▲
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▲元気でます♪豚バラの煮物▲-レシピのメイン写真

▲元気でます♪豚バラの煮物▲

がっしゅまま
がっしゅまま @cook_40133466

老人の良質蛋白補給のための煮物です!(^^)!
このレシピの生い立ち
加齢により少食になり栄養不良、貧血が慢性化しやすいという問題が生じます☆家族の貧血を何とか食事で改善したいと思いメニューを考案中です。無理なく出来る所から(^^♪

老人の良質蛋白補給のための煮物です!(^^)!
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老人の良質蛋白補給のための煮物です!(^^)!
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加齢により少食になり栄養不良、貧血が慢性化しやすいという問題が生じます☆家族の貧血を何とか食事で改善したいと思いメニューを考案中です。無理なく出来る所から(^^♪

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材料

2人分
  • 豚小間切れ肉 50g
  • 人参 1/3本
  • 小松菜 1束
  • 煮干し 10匹
  • 万能ねぎ(小口切り) 10㎝
  • 水 200cc
  • ☆酒 20cc
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    事前に肉を一口大に切り牛乳に浸し2時間置く。

    • ▲元気でます♪豚バラの煮物▲作り方1写真
  2. 2

    小松菜は3㎝位の長さに切る。

    • ▲元気でます♪豚バラの煮物▲作り方2写真
  3. 3

    煮干しを乾煎りする。

    • ▲元気でます♪豚バラの煮物▲作り方3写真
  4. 4

    手で揉んで細かくする。

    • ▲元気でます♪豚バラの煮物▲作り方4写真
  5. 5

    にんじんは食べ易い様に切る。

  6. 6

    フライパンに水を入れ人参を茹でる。

    • ▲元気でます♪豚バラの煮物▲作り方6写真
  7. 7

    にんじんが柔らかくなったらネギ以外の残りの食材を入れる。
    弱火でことこと煮つめる。

    • ▲元気でます♪豚バラの煮物▲作り方7写真
  8. 8

    水気が無くなったら器に盛りネギをぱらっとかけ完成(^_-)-☆

コツ・ポイント

肉を食べ易くするために牛乳に漬けるとよいと聞いたのでしてみました。食べてる時に身が解れやすいような感じがしました!(^^)!

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がっしゅまま
がっしゅまま @cook_40133466
2018/09/08 22:30に公開
「がっしゅ」という名の愛犬と母が逝って大分経ちました。時々このキッチンにきて皆さんのお料理を見てなごんでいます。(´▽｀)感謝してます♡現在お休みを頂いています♡
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このレシピのキーワード

煮物 小松菜 にんじん 酒 煮干 こねぎ 豚こま

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