冬瓜と鶏肉のとろみ汁
麦むぎ @cook_40208036
具沢山の汁物で鶏肉も入ってるのでボリュームがあります。私はいつも2日分作るので多すぎるという方は半量で！！
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれました。冬瓜を貰うと絶対に作ります！！
冬瓜と鶏肉のとろみ汁
具沢山の汁物で鶏肉も入ってるのでボリュームがあります。私はいつも2日分作るので多すぎるという方は半量で！！
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれました。冬瓜を貰うと絶対に作ります！！
作り方
- 1
冬瓜、鶏もも肉は大きめの1口大、水で戻した干し椎茸は細切りにする
-
- 2
鍋に水と椎茸の戻し汁を合わせて500mlと和風だしを入れる
沸騰したら冬瓜を入れて煮る -
- 3
再度沸騰したら鶏肉と椎茸も入れて冬瓜が透き通ってくるまで中弱火で煮る
アクが出たら適当に取る -
- 4
冬瓜に火が通ったら塩、酒、みりん、醤油で味付けする。私はちょっと濃いめなので
お好みの味にして下さい - 5
最後に水溶き片栗粉で緩めにトロミをつけて出来上がりです
コツ・ポイント
冬瓜が透き通って火が通ってから味付けして下さい(母が言ってました)
人参や油揚げ等を入れても美味しいと思います。私はいつもこの3種類で作ります
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18949086
