昆布と干しいたけを3合の水につける。ごぼうはささがきにして水につける。人参は短冊に切る。つきこんにゃくは下茹でして切る。

油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、短冊に切る。ピーナッツは小豆くらいの大きさに粗く刻む。戻した干しいたけは薄くスライスする。

あらかじめ研いでおいた米を炊飯器に入れ、具材全てを加え、昆布と干しいたけの戻し汁を加え、調味料も加える。

4合の線まで水を足し、よく混ぜて炊飯のスイッチを入れる。炊けたら蒸らし、下の方からよく混ぜる。