牛タンカレーで夏バテ知らず✿￫ܫ￩✿
バミっち @cook_40091042
牛タンの塊をGet! が、先の方は焼くと硬いっ
という事で野菜と一緒に夏カレー
これで夏バテ知らず？？？
このレシピの生い立ち
牛タンの塊を手に入れたぁ
そしてクックパーのモニターに当選したぁ
という事で、スペシャルカレー❤
牛タンカレーで夏バテ知らず✿￫ܫ￩✿
牛タンの塊をGet! が、先の方は焼くと硬いっ
という事で野菜と一緒に夏カレー
これで夏バテ知らず？？？
このレシピの生い立ち
牛タンの塊を手に入れたぁ
そしてクックパーのモニターに当選したぁ
という事で、スペシャルカレー❤
アプリでひらく作り方
- 1
牛タンの先のほうを大きめに切り、中火で１時間ほど茹でザルにあける。
- 2
鍋ににニンニクの微塵切りとバターを入れて香が立つまで炒め、スライス玉ねぎをいれカラメル色になるまで炒め小麦粉を入れる。
- 3
２に１の牛タンと赤ワイン・皮なしトマトのざく切りコンソメをいれ、灰汁を取りながら煮込む。クックパー利用で楽々♪
- 4
牛タンが柔らか～ぁくなったら、カレーパウダーとカルダモン、ソースインスタントコーヒーを加えて煮込む。
- 5
様子を見て濃すぎるようなら水を足して調整する。
- 6
鍋を火から下ろす。冷ます事で、味を馴染ませると共に深ぁい味が出ます。
- 7
食べる前にカレーを温めなおし野菜を素揚げして、盛り付けて完成っ
コツ・ポイント
牛タンじゃなくても、普通にシチュー用牛肉でも(*｀д´)b OK!
面倒なら市販のルーを使うと楽ですね。
その際は赤ワインで牛肉を煮込んで、水とルーを入れればいいかと思います。
赤ワインで煮込むと本格的っぽくなります！これがコツかなぁ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18949243
