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【柔らかシリーズ】新じゃがと豚肉の甘辛煮
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【柔らかシリーズ】新じゃがと豚肉の甘辛煮-レシピのメイン写真

【柔らかシリーズ】新じゃがと豚肉の甘辛煮

55Beaut
55Beaut @cook_40125423

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材料

2人分
  1. 塩麹 大さじ2
  2. 豚肉 110g
  3. 油 少々
  4. じゃがいも 小2個
  5. 水 150cc
  6. 醤油 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ2
  8. お酒 大さじ1
  9. めんつゆ 大さじ2分の1
  10. お好みでゴマ
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作り方

  1. 1

    豚肉は小さめに切り塩麹で揉み込み10分おく

  2. 2

    フライパンに油 じゃがいもと豚肉を炒め軽く油が通った所で水と調味料を入れ落し蓋をする 弱火で煮汁がなくなるまで煮込

コツ・ポイント

◼塩麹で揉み込むことが柔らかくするポイント
◼ジャガイモは串が通る位まで一度茹でて仕込んでおくと柔らかく仕上がります
◼絹さやを添えても良いです

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55Beaut
55Beaut @cook_40125423
2013/09/16 12:00に公開
介護業界の食事開発に携わっています柔らかくて美味しいをキーワードにレシピを展開。役立てれば幸いです。
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