ねじり栗あんぱん。
ａｍｕｌｏｖｅ @cook_40051541
栗あんたっぷりパウンド型で１本焼きました。
そのままプレゼントしても喜ばれます。
しっとりふわふわ栗あんぱんです。
このレシピの生い立ち
栗あんをいただいたので、大好きなあんぱんを栗あんで作ってみました。
秋限定で作ってプレゼントしたら喜ばれるかな？と、プレゼントしやすいパウンド型です。
ねじり栗あんぱん。
栗あんたっぷりパウンド型で１本焼きました。
そのままプレゼントしても喜ばれます。
しっとりふわふわ栗あんぱんです。
このレシピの生い立ち
栗あんをいただいたので、大好きなあんぱんを栗あんで作ってみました。
秋限定で作ってプレゼントしたら喜ばれるかな？と、プレゼントしやすいパウンド型です。
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- 1
バター、卵は常温に。
牛乳は30度くらいに。 - 2
材料をセットします。
※捏ねと一次発酵まではホームベーカリー使用。 - 3
出来上がった生地は打ち粉をした上で、押さえてガス抜きします。
-
- 4
長方形にします。
-
- 5
くるっと巻きます。
-
- 6
濡れ布巾をかけて20分休ませます。
-
- 7
横２２ｃｍくらの長方形にのばし、栗餡をのせます。
-
- 8
くるりと巻きます。
-
- 9
半分にカットします。
-
- 10
４等分にカット。
-
- 11
２本をクロスさせて置きます。
-
- 12
11をねじたのを２本つくります。
-
- 13
型に油脂を塗るか、クッキングペーパーを敷きます。
-
- 14
並べて入れて、オーブンの発酵メニューで30～40分。ご家庭のオーブン機能に合わせて下さい。
-
- 15
膨らんだら、溶いた卵黄を刷毛でぬります。
-
- 16
180度の余熱で温めたオーブンで15分前後、焼き色を確認しながら焼きます。
-
- 17
完成です。
-
コツ・ポイント
栗餡を包んで切り分けてねじるので、餡を落とさないよう丁寧にねじます。
栗餡、ちょっと甘めなあんぱんです。
つくれぽ
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