まずは材料を準備します。大根とセール時に買いだめしたホタテ缶さえ見つかれば、できたも同然です(笑)

大根の皮を剥いて細切りに、ホタテ缶は身を手やスプーンですくって軽く汁気を切り、マヨネーズと胡椒で和えます。

マヨネーズは最初少な目にして、調整しながら足して下さい。写真の様な水気なら、クドくもなくてホタテの風味も感じやすいです。

小鉢やサラダボウルに盛付け、パセリの微塵切りやシソの千切りをのせたら完成です。ない場合は粗挽き胡椒を振って化粧します。