
手羽元と野菜のトマト煮
メインにどうぞ。
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冷蔵庫にある野菜を使ったトマト煮込です。好きなお野菜、お肉でどうぞ。
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トマトはヘタを取り食べ易く切る。
ナスもヘタを切り乱切り、ジャガイモも皮を剥き乱切りにする。
手羽元は塩胡椒で味を付け、油を敷いたフライパンで強火で3分表面に焦げ目をつける。
水、コンソメ、野菜たちを入れて沸騰したらアクを取り弱火で15分。
お肉が柔らかくなったら塩で味を整えて完成。
水を足して長めに煮込んでホロホロにしても美味しい。
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