サツマイモの皮を剥いて適当な大きさにきり、５分程度水にさらした後、柔らかくなるまで茹でる。

玉ねぎをスライスする。
(私の場合、サツマイモが甘いので、玉ねぎの辛みを残したくて、水にはさらしません。)

柔らかくなったサツマイモを熱いうちに潰し、塩胡椒を適量入れて混ぜる。(お好みでサツマイモの形を残してね。)

サツマイモの荒熱が取れたら、玉ねぎ、マヨネーズ、レーズンを入れて混ぜたら完成！