卵とマヨネーズをマヨネーズが残らないようによく混ぜる。小松菜は5センチ長さに切る。ベーコンは長細いブロックに切る。

フライパンを熱して油を馴染ませたら一気に卵を入れる。縁が固まり始めたら軽く混ぜてお皿に移す。(フワフワに)

フライパンにベーコンを入れて、ベーコンから油が出てきたら小松菜の茎、葉の順に炒める。

しんなりしたら☆を入れて小松菜に味が馴染んだら卵を戻し入れて、味を見ながら胡椒を混ぜたら完成です。

卵を入れたら直ぐ火を消してください。火を入れすぎると卵が固く彩り悪くなります。