アーモンドクリーム作り。
温室に戻して柔らかくしたバターを泡だて器で撹拌しクリーム状にする。砂糖を加え混ぜ馴染ませる

1に溶き卵を少しずつ加えその都度かき混ぜる。馴染んだらアーモンドプードルとコーンスターチも加える。

砕いたナッツと、あればアーモンドオイルを入れ、クリーム完成♪

洋梨の皮をむき、芯を取り除いたら、1口大にする。フィロは使う分重ねたまま6等分(縦に半分、その後横に3等分で6等分）する

6等分にしたフィロをマフィン型に敷き、アーモンドクリームを入れる。その上に1口大の洋ナシを置きフィロの角をつまんで閉じる

180℃に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり～☆

使うフィロの量は3枚だと薄めのパイ、5枚だと存在感のある感じになります。(写真は5枚です)