茄子と豚肉の揚げ浸し
みりんのまろやかさが、茄子を引き立ててくれる１品です。
このレシピの生い立ち
茄子をたっぷり食べたくて作りました。
作り方
- 1
茄子は火が通りやすいように表面に切り込みを入れ、一口大に切る。ししとうは食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉に、酒、しょうゆ小さじ１、しょうがを揉み込み、２０分置いておく。なす、ししとう、豚肉の順に揚げ焼きにする。
- 3
鍋にしょうゆ、みりん、だしの素、水を入れて沸かし、②を投入して２～３分にて、火を消して味をしみこませて完成！
- 4
冷蔵庫で冷やしてもおいしいです♪
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