田舎の味＊里芋の胡麻和え＊
☆えみのれしぴ @cook_40060336
胡麻が香ばしく、美容にも☆
旬の子芋は皮がやわらかいのでむきやすく、とっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
母の味を、我が家の素朴な味に☆
田舎の味＊里芋の胡麻和え＊
胡麻が香ばしく、美容にも☆
旬の子芋は皮がやわらかいのでむきやすく、とっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
母の味を、我が家の素朴な味に☆
アプリでひらく作り方
- 1
胡麻をフライパンで乾煎りにし、すり鉢でする。
★ポイント(下記) - 2
①の胡麻の調味料を加え、全体に合わさるようにすり混ぜる。
-
- 3
旬の子芋の皮は、やわらかいのでタワシやスポンジ等で、そぎ落とすようにしても簡単にむけます♪
または④を参照に。
- 4
里芋の皮むき、下記を参照にさせて頂きました。
クックパッドrecipe/2458622#share_mail
- 5
➂の里芋は大きければ食べやすい大きさにカットする。
- 6
人参は乱切りにし、里芋と同じ鍋で加熱、竹串がささるくらいに火が通ったらザルにあげておく。
-
- 7
②の胡麻味噌に、里芋と人参を加え混ぜ合わせれば、出来上がり～♪
コツ・ポイント
★パチパチと胡麻が跳ねるぐらいに煎り、すり鉢で粘りが出るまで、すると仕上がりが違います～♪
★ゴマすりは、時間をかけるとゴマの油が出てねっとりして、より一層美味しくなりなす。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18950625
