葛きり、乾燥わかめは戻しておく。
キュウリは千切り。

鍋に水を湧かし、ウェイパー、酒、塩胡椒で味を付け、スープを作る。

２に１を入れ、さっと煮立てたら、ゴマ油を加え、火を止める。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす！

器に盛ったら、炒りゴマをパラパラッと振って出来上がり。

葛切りは、ふやけてしまうので、食べる時に冷たいスープと合わせても良いですよ。