じゃがいもの皮をむき、スライサーで薄切りにしてビニールに入れて片栗粉をまぶす。
たまねぎは薄いくし切りに。

トマトは皮を湯むきして、さいの目に切る。

にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで香りが出るまで炒め、たまねぎ、トマトを加えて汁気が飛ぶまで軽く煮込む。

フライパンにオリーブオイル、そこへじゃがいもを並べる。

その上に、ソース。

チーズとコーンをのせて蓋をして弱火で焼く。
チーズが溶けてきたら蓋をとり、火を強めにして水分を飛ばしカリッと仕上げる。