おかずにもぴったり☆ナスの鶏はさみ揚げ
genic @cook_40208190
油と相性のいいなすに鶏ひき肉を挟んで揚げ出しにしてみました。酒の肴にはもちろん、ボリュームもあっておかずにもなります☆
このレシピの生い立ち
ナスのおいしい時期、庭で取れたナスで一杯したくなり。考えました。
最初は、たまたまあったありあわせの食材でつかったのですが思ったよりおいしくできました(^^)
ぜひ、日本酒でどうぞ♪
おかずにもぴったり☆ナスの鶏はさみ揚げ
油と相性のいいなすに鶏ひき肉を挟んで揚げ出しにしてみました。酒の肴にはもちろん、ボリュームもあっておかずにもなります☆
このレシピの生い立ち
ナスのおいしい時期、庭で取れたナスで一杯したくなり。考えました。
最初は、たまたまあったありあわせの食材でつかったのですが思ったよりおいしくできました(^^)
ぜひ、日本酒でどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を５cm程度の輪切りにします。（皮に張りがなくなっていたり、変色している場合は剥いてください。）
-
- 2
鶏ひき肉をはさみます。(この時、途中で肉がばらけないようしっかりこねてから挟むといいです。)
-
- 3
しっかり、まんべんなく片栗粉をつけます。
-
- 4
.170〜180℃に熱した油の中に投入。（きつね色になるまで火を通してください。）
-
- 5
ナスを揚げている間に(めんつゆ・みりん・酒・水)を一緒にして一煮立ちさせます。
- 6
このくらいになったら、油からあげてください。
-
- 7
４.カラッと揚がったものにめんつゆで味付けをし、生姜、白髪ネギで飾り付ける。
『なすの挟み揚げ出し』の完成です。 -
コツ・ポイント
ひきにくは、豚でも牛でもいいですが、個人的に鶏肉のほうがすきです。
お肉が落ちやすいので、しっかりこねてから挟んでください。
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