鶏もも肉は大きめのぶつ切りにして、塩・こしょうで下味をつけておく。

たまねぎ、にんにく、生姜、冷凍トマトをすりおろし、※調味料も加え混ぜる

フライパンにオリーブオイルを熱して、1を皮目から焼く。両面焼き目がついたら蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

2を回しかけ、煮からめる。