葉アマランサスが手に入ったらこれ!

rakuen
rakuen @cook_40051373

栄養たっぷり・旨みたっぷり!
このレシピの生い立ち
アマランサスが手に入ったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. アマランサス 50g
  2. しめじ 30g
  3. 大根 10cm
  4. めんつゆ(濃縮であれば、その指定量の水も合わせた量) 大さじ4
  5. ナチュラルチーズ 70g

作り方

  1. 1

    大根を1口大に切り、鍋に入れヒタヒタの水で蓋をして煮る。ほんのり透き通ったら煮汁がなくなるまで煮る。

  2. 2

    別の鍋に湯を沸かし、葉アマランサスとしめじを、さっと茹でる。茹でたら1口大に切る。

  3. 3

    1の鍋にめんつゆを加え点火。弱火。大根が茶色く色付いたら2も加えて消火。蓋をして蒸らしながら材料に味を馴染ませる。

  4. 4

    食べる直前にナチュラルチーズを散らして蓋をして点火。チーズがとけたら召し上がれ♪

コツ・ポイント

◆1で大根を良く煮る事で味が馴染みやすくなります。
◆2…ゆで加減は、さっと!
◆チーズはとろけるチーズでも良いですが、ナチュラルのほうが冷めても美味しく頂けます。

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rakuen
rakuen @cook_40051373
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手ごねパン・料理教室主宰。糀を使ったパン、料理や焼菓子を日々研究中です♪ 食べたもので体は作られる。家族や友人、 周りの方々が少しでも幸せな日々を過ごせますように、その少しでも力になれる料理を日々育めますように。 レシピは随時見直しています。どうぞ宜しくお願いいたします。
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