にんにくをスライスする。タコは加熱すると水分が出て身が縮むので、厚めのそぎ切りに。

長芋は輪切りにしたものを半分に、アスパラは皮をピーラーでむいて、食べやすい大きさに切る。

フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。

長芋を入れ、焼き色がついたらひっくり返してたこを入れる。たこも炒めずに、焼き色をつけてひっくり返す。