食べるのはちょっと〜
の真っ黒バナナ

パウンドケーキ型に軽くサラダオイルを塗り、クッキングペーパーをひいておく

小麦粉にベーキングパウダーを加えてふるいにかけておく

アルミフリーのベーキングパウダー使ってます
富澤商店で購入

柔らかくしたバターに三温糖を加えて、よく練る

卵の黄身だけを加えてよく練る

そろそろオーブンを170度に温めておく

真っ黒バナナをいれ、泡立て器で潰しながら混ぜる

卵の白身は軽く泡立てる

ここは泡立て器が２つあると便利
なければ箸でよくかき混ぜても

卵の白身を少しづつ加えながらよく混ぜる

ふるった小麦粉を一気に加えて、練らないようにサクサク混ぜる

型にどっと流し込んで、5cmくらいの高さから落とすように叩きつけて、均等にする
真ん中に包丁で切れ目をいれておく

170度のオーブンで40〜50分焼く

竹串を刺したり、焦げ目を見たりで焼き時間を調整してね

焼き上がったら5分待って型から外し、すぐにラップでくるくる巻きにしてしっとりさせて完成