鶏むねゴマ味噌焼き
鶏むね肉の味付けを一工夫
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このレシピの生い立ち
よく使う鶏むね肉の味付けががワンパターンになりがちだったので、ゴマ味噌味にしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにする。1.5〜2cmくらいの厚さ。
※そぎ切りにすることで柔らかく仕上がる - 2
1のお肉に小麦粉と片栗粉をまんべんなくまぶす
※小麦粉、片栗粉は味が絡みやすくするのと、お肉のパサパサ感を減らすため - 3
適量の油をフライパンになじませ、2のお肉を焼く
※油が少し多めだと、カラッと仕上がるので、油の量はお好みで - 4
3のお肉にほぼ火が通ったら、＊の調味料を混ぜ、お肉にあえる。
※この時、油をふき取るとカロリーオフ - 5
お肉に絡めるように混ぜながら、水分がなくなってきたら、すりごまを入れてあえる。
- 6
タレの水分がなくなってしっかりお肉に絡んだら、出来上がり！
コツ・ポイント
小麦粉や片栗粉をまぶすことで、味が絡みやすくムラなく仕上がる。
お肉を薄く切れば時短でできる！
調味料はお好みで。甘めが好きな方は砂糖を多めに。ゴマの風味が好きな方はゴマを多めにするとおいしいです。
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