小麦粉は2回ふるう

全卵に砂糖を加え、ぽってりするまでよく泡だてる。

2に小麦粉を加え、さっくりと切り込むように混ぜ合わせる。

グラタン皿などの耐熱容器に生地を流す。

予熱180度のオーブンで15〜20分焼く。
上面に焼き色が付けば出来上がり。