ゴーヤの綿をスプーンでかなりキレイに取り、薄くスライスして塩もみして５分ほど置き、水分がなくなるまできつく絞ります。

ポークランチョンミートは手を切らないように気をつけてね！
取り出して短冊切りに。
豆腐は軽く水切りしておいてね。

フライパンにポークミートを入れて塩コショウをし、こんがりするまで炒めます。

器に卵を割り入れ、そこへ砂糖と塩を加えてときほぐしたものをフライパンに入れてざっと大きく混ぜ、器に戻しておきます。

フライパンは洗わずにごま油を入れてゴーヤを炒めます。

ゴーヤがしんなりしたらキムチと手で大きく崩した豆腐（水切り後の物）を入れます。