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簡単、よだれ鶏！
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簡単、よだれ鶏！-レシピのメイン写真

簡単、よだれ鶏！

siwatch
siwatch @cook_40124284

ピリ辛ソースが実に鶏肉にピッタリ！
オイリーなソースだから我が家ではムネ肉をチョイスしてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
よだれ鶏、、、中華屋さんや居酒屋で食べられるが
店によって千差万別。ならば家で色々と我が家バージョンを試してみた。

ピリ辛ソースが実に鶏肉にピッタリ！
オイリーなソースだから我が家ではムネ肉をチョイスしてヘルシーに！
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店によって千差万別。ならば家で色々と我が家バージョンを試してみた。

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siwatch
siwatch @cook_40124284

ピリ辛ソースが実に鶏肉にピッタリ！
オイリーなソースだから我が家ではムネ肉をチョイスしてヘルシーに！
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店によって千差万別。ならば家で色々と我が家バージョンを試してみた。

ピリ辛ソースが実に鶏肉にピッタリ！
オイリーなソースだから我が家ではムネ肉をチョイスしてヘルシーに！
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材料

２人分として
  • 鶏むね肉 一枚
  • 胡麻油 大さじ３
  • 濃口醤油 大さじ２
  • 白いりごま 大さじ２
  • フライドオニオン（あれば） 大さじ１
  • にんにくのみじん切り １カケ分
  • 豆板醤 小さじ１
  • 白髪ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ムネ肉はタコ糸で丸くしばって茹でる。
    竹串などを刺し、中まで火が通っていることを確認しそのまま常温まで冷ます。

  2. 2

    ピリ辛ダレを作る。
    調味料全てを小鍋などに入れ弱火にかけて焦げないようにかき混ぜながらフツフツ、泡がでるまで加熱。

  3. 3

    ムネ肉をスライスし、常温に冷ました
    ピリ辛ダレをかけ白髪ネギをのせて完成！

コツ・ポイント

ムネ肉は冷ましてからスライスしないと旨味が流れでて美味しくない。茹で汁のなかで常温まで待つのもしっとり仕上げるコツ。

いわば食べるラー油のようなピリ辛ソースは自身の好みで色々足してOK！

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siwatch
siwatch @cook_40124284
2015/09/26 06:47に公開
ほぼ料理ブログ、”素人料理百珍”を開設しております。よろしかったら遊びに来てください！http://siwast.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

よだれどり にんにく 鶏胸肉

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