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ささみと長芋のシャキシャキ炒め
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ささみと長芋のシャキシャキ炒め-レシピのメイン写真

ささみと長芋のシャキシャキ炒め

だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

塩味でさっぱりと。
炒めた長芋がおもしろいアクセントになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので作りました。

塩味でさっぱりと。
炒めた長芋がおもしろいアクセントになります。
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冷蔵庫にあったもので作りました。

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ささみと長芋のシャキシャキ炒め

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だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

塩味でさっぱりと。
炒めた長芋がおもしろいアクセントになります。
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冷蔵庫にあったもので作りました。

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材料

  • ささみ 5本
  • 長芋(太いもの) 10cmくらい
  • 万能ねぎ 1/2束
  • 塩 小さじ半分~1
  • 胡椒 少々
  • ささみ下味用
  • 塩 小さじ1/5
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り除き、斜めにそぎ切りにする。下味につける。長芋は皮をむいて縦半分に切って5mm幅の輪切りに。

  2. 2

    ささみに片栗粉小さじ2をまぶし、炒める。色が変わってきたら長芋も入れ炒め合わせる。

  3. 3

    全体に火が通ってきたら塩・こしょう、4cmに切った万能ネギも加え全体に炒めてできあがり。

コツ・ポイント

ささみと長芋を同じくらいの大きさになるように切っています。

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だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
2009/08/19 00:54に公開
自宅が割烹料理店。だんな様は板前。     女将業奮闘中!たくさんのつくれぽありがとうございます。ひとつひとつ拝見しております*ˊᵕˋ*
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このレシピのキーワード

炒めもの ささみ 酒 こねぎ 山芋

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