子供も大好き♪サバのおろし煮(みぞれ煮)
マミーズ☆Rei @015kaguya
揚げるので手間がかかりそうですが、意外と簡単で美味しく食べられます。子供たちにも人気のメニューです♪
このレシピの生い立ち
鯖と言うと味噌煮が多いですが、子供たちが喜ぶように揚げてみました。
甘めの味の大根おろしで食べるので、子供たちが喜んで食べてくれます
子供も大好き♪サバのおろし煮(みぞれ煮)
揚げるので手間がかかりそうですが、意外と簡単で美味しく食べられます。子供たちにも人気のメニューです♪
このレシピの生い立ち
鯖と言うと味噌煮が多いですが、子供たちが喜ぶように揚げてみました。
甘めの味の大根おろしで食べるので、子供たちが喜んで食べてくれます
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は3枚におろし、腹骨を包丁ですき取り、小骨を抜き4枚に切る
- 2
皮目に浅くメの切り目を入れて、塩をふりしばらくおきなじませる
-
- 3
大根と生姜はすりおろす
- 4
キッチンペーパで水気を拭いた鯖に、茶こしで小麦粉をふり、少しおいてなじませる
-
- 5
揚げ油を170℃くらいに熱し、手順3の鯖をから揚げにする
-
- 6
別の鍋に☆印の調味料を合わせて煮立たせ、おろし生姜を加える
-
- 7
手順6の鍋に手順5の鯖を入れ、2～3分煮る
-
- 8
鯖の上に大根おろしをのせ、おろしが温まる程度に煮る
-
- 9
鯖を器に盛り付け、大根おろしを汁ごと掛ける
-
コツ・ポイント
小麦粉は、まぶすのではなく、茶こしでふりかける事により、薄くつくのでカロリーオフになるんですよ♪
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