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甘辛豚肉梨巻きのお弁当
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甘辛豚肉梨巻きのお弁当-レシピのメイン写真

甘辛豚肉梨巻きのお弁当

3丁目ＣＡＦＥ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435

東京Xの薄切りを揚げたれで和え、甘酢の梨を巻きます。ふわっと甘い卵焼きと小松菜の塩麹豆腐巻き、野菜のグレプル漬です。
このレシピの生い立ち
旨味たっぷりの地元東京の東京エックスを使って、子供の運動会のお弁当に考えました！旬の梨も使って美味しさアップです♡

東京Xの薄切りを揚げたれで和え、甘酢の梨を巻きます。ふわっと甘い卵焼きと小松菜の塩麹豆腐巻き、野菜のグレプル漬です。
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甘辛豚肉梨巻きのお弁当

3丁目ＣＡＦＥ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435

東京Xの薄切りを揚げたれで和え、甘酢の梨を巻きます。ふわっと甘い卵焼きと小松菜の塩麹豆腐巻き、野菜のグレプル漬です。
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材料

2人分
  • 東京エックス(豚薄切り) 1２0g
  • 梨 1/4個
  • 片栗粉 大さじ2
  • たれの材料
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1/4
  • 塩 少々
  • 甘酢
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 赤唐辛子(小口切り) 少々
  • プリーツレタス 適宜
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作り方

  1. 1

    梨は半分千切りにし、赤唐辛子と共に甘酢に漬ける。半分はすりおろして豚肉に漬ける。

  2. 2

    タレの材料を混ぜておく。

  3. 3

    1の豚肉に片栗粉を入れて良く混ぜ、多めの油(分量外)で広げながらカリッとするまで揚げる。

  4. 4

    揚げた3をタレに絡める。冷めたら甘酢に漬けた梨を巻き、レタスにくるんで出来上がり！

コツ・ポイント

梨が豚肉をやわらかく美味しくしてくれます。豚肉に粉を良くからめた後、広げてカリカリになるまでよく揚げると、たれとからめたとき美味しくし上がります。

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3丁目ＣＡＦＥ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
2013/09/11 07:54に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 梨 コチュジャン 豚薄切り肉 甘酢 トウガラシ

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