甘辛豚肉梨巻きのお弁当
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
東京Xの薄切りを揚げたれで和え、甘酢の梨を巻きます。ふわっと甘い卵焼きと小松菜の塩麹豆腐巻き、野菜のグレプル漬です。
このレシピの生い立ち
旨味たっぷりの地元東京の東京エックスを使って、子供の運動会のお弁当に考えました！旬の梨も使って美味しさアップです♡
甘辛豚肉梨巻きのお弁当
東京Xの薄切りを揚げたれで和え、甘酢の梨を巻きます。ふわっと甘い卵焼きと小松菜の塩麹豆腐巻き、野菜のグレプル漬です。
このレシピの生い立ち
旨味たっぷりの地元東京の東京エックスを使って、子供の運動会のお弁当に考えました！旬の梨も使って美味しさアップです♡
作り方
- 1
梨は半分千切りにし、赤唐辛子と共に甘酢に漬ける。半分はすりおろして豚肉に漬ける。
- 2
タレの材料を混ぜておく。
- 3
1の豚肉に片栗粉を入れて良く混ぜ、多めの油(分量外)で広げながらカリッとするまで揚げる。
- 4
揚げた3をタレに絡める。冷めたら甘酢に漬けた梨を巻き、レタスにくるんで出来上がり！
コツ・ポイント
梨が豚肉をやわらかく美味しくしてくれます。豚肉に粉を良くからめた後、広げてカリカリになるまでよく揚げると、たれとからめたとき美味しくし上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18953091
