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さっぱり☆さばの梅生姜煮♪
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さっぱり☆さばの梅生姜煮♪-レシピのメイン写真

さっぱり☆さばの梅生姜煮♪

るぅ～♡
るぅ～♡ @cook_40123611

梅と生姜で臭みも少なく、さっぱりと美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
さばの生姜煮はよく作りますが、梅干しと生姜を多めに入れてみました。

梅と生姜で臭みも少なく、さっぱりと美味しくいただけます♪
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さばの生姜煮はよく作りますが、梅干しと生姜を多めに入れてみました。

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さっぱり☆さばの梅生姜煮♪

るぅ～♡
るぅ～♡ @cook_40123611

梅と生姜で臭みも少なく、さっぱりと美味しくいただけます♪
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さばの生姜煮はよく作りますが、梅干しと生姜を多めに入れてみました。

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材料

４人分
  • さばの切り身 4枚
  • 梅干し 4個
  • 生姜(スライス) 1片
  • 生姜(すりおろし) 小さじ１
  • 水 70ml
  • 酒 70ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 50ml
  • みりん 25ml
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作り方

  1. 1

    サバの切り身は水で洗ってペーパータオルで水気をふき取っておく。

  2. 2

    生姜は皮をむきスライス、梅干しは種と身を分けておく。

  3. 3

    生姜のスライスと梅干し以外の調味料を全て鍋にいれ、一度沸騰させておく。

  4. 4

    生姜のスライス半量を鍋底に敷きその上にサバの切り身を並べる。

  5. 5

    上から残りの生姜スライスと梅干しの種と身を散らしたら、落とし蓋をし蓋をして中火で6～7分煮る。

  6. 6

    お皿に生姜と梅の身と共に盛り付け煮汁をかけたら完成♪

コツ・ポイント

生姜のスライスを鍋に敷くことでサバが鍋にくっつきません♪

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るぅ～♡
るぅ～♡ @cook_40123611
2015/09/25 15:10に公開

このレシピのキーワード

サバ 切り身 梅ぼし 酒 しょうが

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