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糖質制限!アマンドショコラ
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糖質制限!アマンドショコラ-レシピのメイン写真

糖質制限!アマンドショコラ

おかしなまちおか
おかしなまちおか @cook_40055203

市販の低糖チョコとアーモンドでアマンドショコラを作りました。ラカンカットのコーティングでカリッと美味しい!
このレシピの生い立ち
最近は楽天でお菓子用に低糖質クーベルチュールチョコが売っています。これが濃厚で美味しい!これを使ってアマンドショコラに挑戦してみました。カリッと美味しいですが、一気食いは絶対NG。コーヒーと一緒に10粒くらいまで。

市販の低糖チョコとアーモンドでアマンドショコラを作りました。ラカンカットのコーティングでカリッと美味しい!
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糖質制限!アマンドショコラ

おかしなまちおか
おかしなまちおか @cook_40055203

市販の低糖チョコとアーモンドでアマンドショコラを作りました。ラカンカットのコーティングでカリッと美味しい!
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最近は楽天でお菓子用に低糖質クーベルチュールチョコが売っています。これが濃厚で美味しい!これを使ってアマンドショコラに挑戦してみました。カリッと美味しいですが、一気食いは絶対NG。コーヒーと一緒に10粒くらいまで。

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材料

全糖質39.5g
  • アーモンド 150g(糖質14g)
  • ラカンカット(ラカントSでも) 大さじ2(糖質0g)
  • バター 5g(糖質0g)
  • 低糖チョコレート 90g(推定糖質23.1g)
  • ココアパウダー 15g(糖質2.4g)
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作り方

  1. 1

    アーモンドを180℃で6分、裏返してまた6分オーブンで焼く

  2. 2

    焼けたアーモンドをフライパンに入れ、弱火にかけて、ラカンカットとバターを入れて、溶かし、まぜる

    • 糖質制限!アマンドショコラ作り方2写真
  3. 3

    アーモンド同士を離した状態でフライパンをそのまま冷ます

    • 糖質制限!アマンドショコラ作り方3写真
  4. 4

    チョコレートを湯煎で溶かす

    • 糖質制限!アマンドショコラ作り方4写真
  5. 5

    【1回目】溶かしたチョコレートの3分の1(30g)をアーモンドに均等にまぶし、冷やし固める

    • 糖質制限!アマンドショコラ作り方5写真
  6. 6

    【2回目】1回目のコーティングが固まってから、溶かしたチョコレートの3分の1をアーモンドにまぶし、冷やし固める

  7. 7

    【3回目】2回目のコーティングが固まってから、溶かしたチョコレートの残り全部をアーモンドにまぶす

  8. 8

    チョコが固まり切る前に、ココアパウダーを一粒ずつまぶして出来上がり!

    • 糖質制限!アマンドショコラ作り方8写真
  9. 9

    楽天で購入した低糖質クーベルチュールチョコ。マルチトール使用で通常のチョコよりも糖質半分26g/100gくらいと推定。

    • 糖質制限!アマンドショコラ作り方9写真

コツ・ポイント

一気にチョコレートを入れるとアーモンドがくっついてしまうので三回に分けてコーティングしました。ボウルに付いて固まったチョコレートももったいないので、もう一度溶かしてアーモンドにかけます。

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おかしなまちおか
おかしなまちおか @cook_40055203
2015/09/25 15:04に公開
2013年1月から糖質制限をスタートし、米、パン、麺を封印。小麦粉を大豆粉やナッツ粉に、砂糖をラカンカットやパルスイートに、牛乳を豆乳に置き換えてます。おかげで私は7キロ、夫は15キロ減量。大豆粉パンで朝のだるさや食後の眠気もなくなり、すっきり快調で体質が変わったよう。2016年から歯科矯正開始後、糖質制限のおかげで口内炎知らず。2017年から仕事と通信教育で忙しく、時短でなんとか糖質制限継続中。
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このレシピのキーワード

ショコラ ココア バター アーモンド チョコレート

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