作り方
- 1
じゃがいもは火が通りやすいように薄切りにする。
- 2
鍋に(1)水、粉末コンソメ、塩、胡椒、カレーパウダーと合わせて入れ、柔らかくなるまで弱火～中火で煮る。
- 3
柔らかくなったら、火を止め，豆乳をいれる。再度火にかけ、沸騰させないように弱火で温める。
- 4
火を止め、鍋にハンドブレンダーを入れて、じゃがいもをつぶすように混ぜる。
コツ・ポイント
カレーパウダーを少しいれるだけで、ちょっと手がかかった感じで贅沢な1杯になりますよ。
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