＊の材料を全てみじん切りにしておく。
ナスは横に半分にしてから縦に1センチくらいに切る。ジャガイモは輪切りにする。

鍋にバターとオリーブオイルを熱し＊を入れて、しんなりするまで炒める。

合挽き肉を入れて、色が変わるまでさらに炒める。

③にトマト缶とコンソメ、ローリエ、塩コショウ、砂糖を入れ、20分ほど煮詰める。

④を煮詰めている間にナスとジャガイモを分量外のオリーブオイルを熱したフライパンで焼いておく。

耐熱容器にジャガイモ→ミートソース→ナス→ミートソース→チーズの順で乗せる。

オーブントースターで、チーズがとろけてくるまで焼く。

大きなお皿に、ちぎったレタスと斜め薄切りにしたきゅうり、型どったご飯、完成したラザニアを盛り付ける。