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鮭とズッキーニのクリームニョッキ
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鮭とズッキーニのクリームニョッキ-レシピのメイン写真

鮭とズッキーニのクリームニョッキ

tabi_chan
tabi_chan @cook_40101575

鮭・ズッキーニ・じゃがいもニョッキの外さない組み合わせ。クリームソースでどうぞ。

このレシピの生い立ち
じゃがいもニョッキに合うソースが食べたくて、イタリア語レシピをいくつか参考に作りました。

鮭・ズッキーニ・じゃがいもニョッキの外さない組み合わせ。クリームソースでどうぞ。

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じゃがいもニョッキに合うソースが食べたくて、イタリア語レシピをいくつか参考に作りました。

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tabi_chan
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鮭・ズッキーニ・じゃがいもニョッキの外さない組み合わせ。クリームソースでどうぞ。

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鮭・ズッキーニ・じゃがいもニョッキの外さない組み合わせ。クリームソースでどうぞ。

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材料

2人分
  • ズッキーニ 200g(1本)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 鮭(切り身)かスモークサーモン 70g
  • 生クリーム 100g
  • パセリ(生) 大さじ1、なければ乾燥 小さじ1
  • 塩 適量
  • じゃがいものニョッキ(レシピID : 18956395) 400g
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを1cm角に切る。パセリはみじん切り。

    • 鮭とズッキーニのクリームニョッキ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し、ズッキーニを入れて柔らかくなるまで弱めの中火で7～8分炒める。

  3. 3

    サーモンを加えてほぐし、火が通るまで炒める。

    • 鮭とズッキーニのクリームニョッキ作り方3写真
  4. 4

    生クリーム、パセリを加えて煮る。ふちが沸々してきたら塩で味を調整。さらに2分ほど煮て火を止める。

    • 鮭とズッキーニのクリームニョッキ作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったニョッキをクリームの鍋に入れて混ぜる。皿に盛り、パセリを飾って出来上がり。

    • 鮭とズッキーニのクリームニョッキ作り方5写真

コツ・ポイント

鮭に元々塩味がついている場合は、加える塩は控えめに。今回はうっすら塩味のスモークサーモンを使い、塩ふたつまみ加えました(今住んでいるところでは生鮭が高級品で気軽にパスタには使えず><)。

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tabi_chan
tabi_chan @cook_40101575
2015/09/27 22:27に公開
いろいろな地域の料理を作ったり、あまり馴染みのない食材を試すのが好きです。と同時に、どこでも手に入りやすい材料で皆に喜ばれる料理もできればと思っています。醤油さえあれば作れる日本食もテーマのひとつ。笑えるつくれぽ送るのも楽しみ。お返しれぽはお気遣いなく♪東海連合#59　M豆会#26　カレー部#4
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このレシピのキーワード

ニョッキ 鮭 切り身 サーモン じゃがいも ズッキーニ 生クリーム

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18953617
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