和風鱈のムニエル☆野菜あんかけ
さぁぁきぃぃ @cook_40100775
和風にしても美味しい！外はカリカリ、中はふっくら、鱈のムニエル☆少ない材料・調味料で簡単です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
鱈が安かったのと、冷蔵庫にあるものを使いたかっただけです(；・ω・)相方が和食好きなので和風ムニエルにしてみました。魚自体にも味ついてるけど、この餡と合う！と好評でした(*^^*)
和風鱈のムニエル☆野菜あんかけ
和風にしても美味しい！外はカリカリ、中はふっくら、鱈のムニエル☆少ない材料・調味料で簡単です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
鱈が安かったのと、冷蔵庫にあるものを使いたかっただけです(；・ω・)相方が和食好きなので和風ムニエルにしてみました。魚自体にも味ついてるけど、この餡と合う！と好評でした(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鱈の両面にまんべんなく小麦粉をまぶす。
- 2
ごま油をひき、中火で鱈の両面を焼き色がつくまで焼く。片面に塩・胡椒をふる。私はクレイジーソルト・粗びき胡椒を使用。
- 3
鱈を焼いている間に野菜の下準備。きのこは石づきを取って食べやすい大きさに切る。ピーマンは細ぎりに。
- 4
鱈の中まで火が通ったら取り出して、きのこから炒める。しんなりしてきたらピーマンを投入してさっと炒める。
- 5
醤油を鍋はだから入れたら、強火にして軽く水分をとばす。
- 6
火を止めて水溶き片栗粉☆を全体に絡めたら、すりごまを投入。仕上げに塩・胡椒で味を整える。
- 7
鱈にあんをかけて盛りつければ完成！( ・∇・)
-
- 8
【H26.10.1】
おかげさまで初めて話題入りすることが出来ました！
皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
★水溶き片栗粉を入れる際は火を止めてから！再点火しなくても余熱でとろみがつきます。餡少なめなので、たっぷりほしい方は水溶き片栗粉の量を増やしてください。
★野菜は今回はきのこ、ピーマンを使いましたが冷蔵庫にあるものでokです(*ゝ｀ω・)
つくれぽ
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