かぼちゃのモンブラン♡
意外と簡単に出来たので覚書(*^^*)
このレシピの生い立ち
AP入りのスポンジで、かぼちゃを濾さずに作りたかったの。
アプリでひらく作り方
- 1
〜スポンジ〜
卵を泡立てる。
白っぽくなってきたら少しずつ砂糖を加え、爪楊枝が立つ位に泡立てる。 - 2
小麦粉、A.Pを振るい入れ、ツヤが出るまでさっくり混ぜる。
- 3
◎をヘラを伝わせながらいれ、混ぜる。
カップ7分目まで入れ、180℃で15分焼く。 -
- 4
〜かぼちゃクリーム〜
かぼちゃをレンジで柔らかくする。
生クリーム、砂糖を入れ、FPなどで滑らかなクリームにする。 - 5
〜仕上げ〜
土台の真ん中をくり抜き、生クリームを詰める。くり抜いたスポンジを乗せ山をつくる。 - 6
かぼちゃクリームを好みの口金で絞る。
かぼちゃの皮を素揚げやカラメリゼしたのを飾る。 - 7
口金は穴が大きいのはケーキが重くなります>_<
モンブラン用のほうがフワッとして軽くなりそうです。
コツ・ポイント
Mme＊PierreさんのID：19505730のスポンジと ♡♡kitty♡さんのID：19751016のクリームを使いました。
※かぼちゃがホクホクすぎてクリームが硬かったので、生クリームを増やすか、少し水をかけてからレンジへ(*_*)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18955876
