豆乳を耐熱ボールに入れ、レンジで温めます。黒糖を入れて泡立て器などで混ぜて溶かします。

別容器に卵を割り入れて溶きます。

豆乳の粗熱が取れたら、溶いた卵を少しずつ加えながら、混ぜていきます。

ボールで漉します。

耐熱皿にプリン液を流し入れ、チャッカマンなどで泡を消すか、キッチンペーパーで泡をふき取ります。

アルミホイルで蓋をしてオーブン蒸しモード弱で３５分〜４０分程蒸します。またはオーブン皿にお湯を入れて蒸し焼きします

生地がぷるんとしたら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。

黒糖大さじ６に水大さじ２を入れて混ぜ、レンジで温めて少し水分を飛ばします。
プリンが冷えたら、黒糖ソースをかけて頂きます