油をしいて玉ねぎとエリンギを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、エビと鶏肉を加えます。

材料に火が通ったらコンソメを入れ、よく混ざったらエビは違うお皿に移しておきます。

火を弱火にして小麦粉を入れ、粉っぽくなくなるまでよく混ぜます。
※小麦粉が焦げやすいので注意

牛乳を50cc加え、ダマができないように混ぜていきます。牛乳が減ったらまた50cc加え、混ぜるという作業を繰り返します。

茹でたペンネをホワイトソースとあえます。エビも加えます。

違うフライパンでバターを溶かし、ゴーヤを炒めます。しんなりしてきたら塩コショウします。

7の上にゴーヤを敷き、その上からとろけるチーズを被るくらいふりかけます。