ハロウィンパンプキンケーキ
ハロウィンに、ジャックの型で焼きました。つるっとした焼き上がりになるように、かぼちゃはマッシュしたものを使います。
このレシピの生い立ち
シリコンのパンプキン型でかぼちゃのケーキをやきたくて…
角切りのかぼちゃだと、型のかわいらしさが活かされないので、マッシュしたかぼちゃを使いました。
ふわっとやさしいケーキに仕上げたいので、ジェノワーズの作り方にしました。
ハロウィンパンプキンケーキ
ハロウィンに、ジャックの型で焼きました。つるっとした焼き上がりになるように、かぼちゃはマッシュしたものを使います。
このレシピの生い立ち
シリコンのパンプキン型でかぼちゃのケーキをやきたくて…
角切りのかぼちゃだと、型のかわいらしさが活かされないので、マッシュしたかぼちゃを使いました。
ふわっとやさしいケーキに仕上げたいので、ジェノワーズの作り方にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、竹串が通るくらいまでレンジで加熱し、皮を取り除いてマッシャーでつぶし、はちみつを加え、混ぜておく。
- 2
バターは湯煎にかけて溶かして、冷めないようにそのまま保温しておく。
- 3
ボウルに卵ときび砂糖を入れて、ざっとまぜ、砂糖を溶かしたら、ボウルを湯煎にかけて、ハンドミキサーの高速で泡立てる。
- 4
卵がひと肌ぐらいまで温まったら、湯煎からはずし、もったりするまで泡立て、最後に低速でキメを整で調える。
- 5
温めておいたバターの半量を加えて、バターが沈まないように、ゴムべらを救うように動かして、素早く混ぜる。
- 6
ふるっておいた粉の半量をボウルに加え、粉気がなくなるまで、混ぜる。
- 7
残りのバターを加え、同様に混ぜる。
続いて、残りの粉類を混ぜて、練らないように、ツヤがでるまで混ぜる。 - 8
かぼちゃのマッシュを加えて、さっくりと混ぜたら、型に流す。あまった生地はマフィンカップなどに入れる。
- 9
170℃に予熱したオーブンで２０～25分焼く。竹串をさしてみて、どろっとした生地がついてなければOK
- 10
-
コツ・ポイント
・型に、バターを塗っておく。
・小麦粉とBPはあわせてふるっておく。
・オーブンは180℃で予熱しておく。
荒熱がとれたら、チョコペンなどで、顔をかいても楽しいです。マフィンカップの方にはクリームをしぼっても・・・
つくれぽ
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