砂肝と長ねぎの炒め物♪

Name: 砂肝と長ねぎの炒め物♪
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 約２５０g; ＊塩こうじレモン 大1; ＊酒 大1; 長ねぎ(青い部分も) １本; サラダ油 小1; △にんにく(チューブ) ３㎝位; △生姜(チューブ) １㎝位; ◎味塩胡椒 少々; ◎醤油 少々

お魚キッチン @cook_40055206

塩こうじレモンで下味を付け長ねぎと炒めました。あと一品やおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
砂肝の炒め物はスーパーのお惣菜売り場で買っていました。少しの量で結構高い！なので自分で作ってみようかと、初めて生の砂肝を買ってみました。塩こうじレモンは臭み取り・下味・鉄分の吸収を良くするために使いました。

砂肝と長ねぎの炒め物♪

お魚キッチン @cook_40055206

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

３人分

砂肝約２５０g
＊塩こうじレモン大1
＊酒大1
長ねぎ(青い部分も) １本
サラダ油小1
△にんにく(チューブ) ３㎝位
△生姜(チューブ) １㎝位
◎味塩胡椒少々
◎醤油少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

砂肝は半分に切り白い部分を取り半分に切り、＊を絡めておく。(入っていたトレーを使いました)
2

長ねぎは斜めに切る。
3

フライパンにサラダ油を入れ点火、温まったら1・△を入れ炒め、８割位火が通ったら2を加え、◎で味を付ける。

コツ・ポイント

砂肝は1パックに８個？(数え方わかりません)入っていました。砂肝の白い部分を取る場合、包丁で切り落とすと肉が結構ついちゃいます。端にほんの少し切り込み？(削ぎ切りのように)を入れて、手で取ると綺麗に無駄無く取れます。味付けは塩・胡椒でも！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

お魚キッチン @cook_40055206

2015/09/28 12:07に公開

2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　

このレシピのキーワード

炒めものにんにく酒砂肝レモンしょうが長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ