材料をすべて混ぜ、よ～くこねる。
（卯の花がボロボロになるので、ここでよく練っておく）

ミートボール状に成型
（小さい方がお弁当に入れやすいです）

フライパンにサラダ油を大さじ３しき、転がしながら揚げ焼きにする。

卯の花の味がついているのですが、お好みで甘酢あんをからめたり、照り焼き風の甘辛味にしても。
（写真は甘酢あん）