ご飯のお供 おかかたっぷりネギ味噌

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

ねぎの青い部分を使って、ご飯が進んで困る一品に。
かつお節を加えることで、うま味がアップ。
もう止まりません。
このレシピの生い立ち
ねぎの青い部分を捨てるのがもったいなかったので、ネギ味噌に。
ご飯が進んで進んで、困っちゃいます。ダイエットの大敵です。

ご飯のお供 おかかたっぷりネギ味噌

ねぎの青い部分を使って、ご飯が進んで困る一品に。
かつお節を加えることで、うま味がアップ。
もう止まりません。
このレシピの生い立ち
ねぎの青い部分を捨てるのがもったいなかったので、ネギ味噌に。
ご飯が進んで進んで、困っちゃいます。ダイエットの大敵です。

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材料

4人分
  1. サラダ油 大さじ2
  2. ネギの青い部分(小口切り) 3本
  3. 味噌 大さじ3
  4. みりん 大さじ2
  5. かつお節 6g

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、中火で10分、ねぎを炒める。

  2. 2

    しんなりしたら、調味料とかつお節を加え、さらに10分程度炒める。

コツ・ポイント

ねぎの甘みが出るように、しっかり炒めることがポイントです。
調味料を加えたら、焦げないように注意します。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
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普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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