ミラノ風カツレツ
ワインにあうあう!
このレシピの生い立ち
イタリア料理屋さんで食べてからハマりました!
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ソースをつくる
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを炒める。残りの玉ねぎ、トマトを炒め、水と調味料で3分くらい煮込む
その間お肉は塩コショウで下味を付け、お肉のはじに切れ目を入れる。
油を170度に温める。その間に下味を付けたお肉に、小麦粉➡卵➡パン粉の順番につける
油で両面あわせて約10粉あげる。あげたら切って、先ほど作ったでトマトソースとパルメザンチーズをかけて完成!
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味が薄い場合は塩コショウをふりかけて!
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