大豆入り塩麹焼そば

ろこさんちのだいどこ
ろこさんちのだいどこ @cook_40195965

塩麹で焼きそばがぐーんとおいしくなった

このレシピの生い立ち
冷蔵庫内にあるもので麺を減らし大豆の栄養と満腹感をプラスしたかさ増しレシピ!

大豆入り塩麹焼そば

塩麹で焼きそばがぐーんとおいしくなった

このレシピの生い立ち
冷蔵庫内にあるもので麺を減らし大豆の栄養と満腹感をプラスしたかさ増しレシピ!

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材料

2人分
  1. ちゃんぽん麺 200g
  2. 大豆水煮 150g
  3. 玉ねぎスライス 中1個
  4. ピーマン 2個
  5. 豚ロース薄切り 100g
  6. そばの芽 少々
  7. 塩麹 大さじ1
  8. 濃口醤油 大さじ0,5
  9. ごま 大さじ1
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    大豆は水煮のものでもいいけど沢山にて冷凍保存したのを使ったのでレンジで温めてね!

  2. 2

    フライパンにごま油して豚肉炒める、大豆ー玉ねぎーピーマンー麺を順に炒める

  3. 3

    塩麹、醤油、コショウで味を整えます~

  4. 4

    出来上がりにそばの芽なんぞトッピングしました。

コツ・ポイント

大豆、温めておくのと麺もほぐしておき手早く炒めると良いかと思います

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