夏だ！ゴーヤチャンプルー☆
クックNRB95E☆ @cook_40196709
味付けは、塩・ブラックペッパー・酒・薄口醤油のみ！シンプル美味しいゴーヤチャンプルー(*^_^*)
このレシピの生い立ち
夏になったら絶対作るゴーヤチャンプルー♡シンプルで美味しく作るために、色々レシピを調べて、何度も作った結果、これに落ち着きました☆
夏だ！ゴーヤチャンプルー☆
味付けは、塩・ブラックペッパー・酒・薄口醤油のみ！シンプル美味しいゴーヤチャンプルー(*^_^*)
このレシピの生い立ち
夏になったら絶対作るゴーヤチャンプルー♡シンプルで美味しく作るために、色々レシピを調べて、何度も作った結果、これに落ち着きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
（できれば1時間程） - 2
ゴーヤは半分に切ってワタを取り、幅5mmの薄切りにする。下処理用の砂糖と塩で揉み込み、5分ほど置いておく。
- 3
玉ねぎを厚めの薄切りにする。あれば、その他の野菜も切っておく。
- 4
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょう・ブラックペッパー各少々、酒大さじ1程度（分量外）をふって下味をつけておく。
- 5
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、1の豆腐を大きく手でちぎって入れて軽く炒め、一旦取り出す。
- 6
続いてフライパンにごま油（分量外）を加え、2の水分を絞ったゴーヤ、3の玉ねぎ等を加えて炒め、8割火が通ったら取り出す。
- 7
フライパンで4の豚肉の両面を焼く。火が通ったら、5と6を戻し入れ、味付け用の調味料（醤油以外）を加えて軽く水分を飛ばす。
- 8
溶き卵を全体に回しかけ、10秒くらい待ってから混ぜ合わせる。残りの薄口醤油を加えて、全体を軽く混ぜ合わせたら完成♡
コツ・ポイント
具材の量に合わせて、味付け（塩と薄口醤油）を調節してください。
つくれぽ
食べるの大好き！神戸在住の新米主婦です(^o^)投稿レシピは基本覚え書き用です。料理教室と毎日の炊事で腕を磨いていますp(^_^)qクックパッドのおかげで美味しいごはんに囲まれる毎日…♡ほんとうに感謝です(^_-)☆
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18955009
